Wat is er afgelopen week gebeurd
Afgelopen weekend hebben we kunnen genieten van een fijne nazomer. Ondanks de prettige temperaturen zien we tuin wel veranderen en de herfst steeds meer zijn intrede doen. We hebben gezien dat recent ingezaaide gewassen goed zijn aangeslagen en gestaag groeien. Afgelopen week zijn we ook begonnen met het ruimen van bedden en het inzaaien van groenbemesters. Waarschijnlijk zijn de eerste rode sprietjes van de winterogge aankomend weekend al zichtbaar. Vogels en muizen zijn ook dol op de door ons gezaaide rogge, voor bescherming kan klimaatdoek ook losjes op het bed worden gelegd totdat de zaden zijn ontkiemt. Ook zien we de opbrengst van bepaalde gewassen zoals de boontjes en courgette echt teruglopen doordat de planten aan hun einde komen.
Wat gaan we deze week doen
Deze week gaan we weer door met het winterrogge-wikke mengsel. Wil je weten waarom we voor deze mix gekozen hebben? Dat is terug te lezen in de moestuinles van vorige week. Het is ook de perfecte tijd om met compost bezig te zijn. Als je in jouw tuin al een composthoop hebt opgezet is het belangrijk om de vochtigheid of misschien wel de temperatuur in de gaten te houden. Waarschijnlijk kunnen ook de eerste rode kolen en ook van de pastinaken geoogst worden. Vanaf eind september kun je deze bijzondere wortels uit de grond halen. Idealiter wachten we met oogsten tot het een nachtje flink heeft gevroren. Door de kou verandert het zetmeel in de wortel namelijk in suikers, waardoor de pastinaak extra zoet en lekker gaat smaken! Oogst alleen wat je die dag nodig hebt, want in de koude wintergrond blijven ze het langste vers. Let bij het oogsten wel goed op: trek de pastinaak nooit zomaar aan het loof omhoog, want dan breekt hij af. Gebruik in plaats daarvan een spitvork om de aarde eromheen voorzichtig los te woelen, zodat de wortel heelhuids boven komt.
| Week 39 | Wat | ||||
| Zaaien | rogge-wikke mengsel | ||||
| Oogsten | snijbiet, selderij, kropsla, pastinaak, wortels, stengelui, prei, snijbonen, pronkbonen, sperziebonen, pompoen, tomaten, courgette, aubergine, paprika, pepers, rode kool, paksoi, bladkolen (onderste bladeren), aardbeien, div. kruiden en bloemen | ||||
In de kennisbank bij plantinformatie vind je uitgebreide informatie over de groenten die we dit jaar telen.
Composteren
Het is nu de perfecte tijd om een composthoop op te zetten. We hebben het minder druk met zaaien en planten en het weer is minder droog. Composteren is eigenlijk niets anders dan met behulp van bacteriën en schimmels, en allerlei nuttige insecten ons tuinafval omzetten in vruchtbare aarde. Doordat er zoveel micro-organismen in compost zitten is het uiterst geschikt om weer te gebruiken op onze groentebedden. Deze micro-organismen helpen namelijk onze gewassen om de juiste voedingsstoffen te vinden die ze nodig hebben om voor ons lekkere groenten te produceren. Voor het maken van een composthoop zijn er eigenlijk maar vier dingen nodig. Bruin materiaal, groen materiaal, water en lucht. Voldoende luchtigheid in de composthoop is erg belangrijk omdat anders de composthoop gaat rotten en dat stinkt. Compost hoort naar bosgrond te ruiken als je compost gaat stinken moet je het zo snel mogelijk omscheppen zodat er weer zuurstof bij komt. Ook kan je er dan gelijk koolstofrijk materiaal bij doen. Bijvoorbeeld stro, houtsnippers of karton.
De kracht van de composthoop is dat je kan gebruiken wat je uit je eigen tuin haalt en hoe meer verschillende materialen je uit je tuin kan halen, des te beter je composthoop zal worden. Composteren kan erg ingewikkeld klinken maar als je het eenmaal hebt gedaan besef je hoe simpel het eigenlijk werkt. Voor nog wat meer toelichting verwijzen we je ook graag naar de reader hoofdstuk 7. Composteren. Als je nog extra vragen hebt, vertelt de tuinder er graag meer over!
Bij goede compost kan je geen plantenresten meer herkennen. Ook heeft het de kleur van 80% pure chocolade.
Groenten fermenteren
Wil jij leren hoe je de groentes uit de tuin fermenteert en ze zo langer houdbaar, smakelijk en eenvoudig bewerkt? Onze workshop is online beschikbaar met een uitgebreide uitleg over zowel de theorie als de praktijk en is hier te vinden: Workshop fermenteren.
