Gang: lunch of bijgerecht
Aantal personen/porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 1 krop radicchio
- (appel)stroop
- klont roomboter
- 1 peer
- balsamicoazijn
- handjevol walnoten
- zout en peper
Bereiding
- Snijd de krop radicchio in vieren. Smeer 1 kant van de parten in met de stroop. De andere kant bak je in roomboter in de pan op matig vuur, tot deze bruin is.
- Snijd de peer in grove stukken en bak kort mee.
- Blus het geheel af met balsamicoazijn. Laat het even in de pan rusten.
- Voeg zout en wat peper naar smaak toe en bestrooi het gerecht met een wat walnoten.
Variatietip: Ook heel lekker met hazelnoten. Of bak eens appel mee in plaats van peer.
Bron: Sebastian Roozendaal
